凉拌扭条黄瓜
2013年01月01日
用料：
1、细嫩黄瓜两个。
2、甜椒半个，切丝。
3、蒜两瓣，切末。
4、蚝油两匙。
5、生抽四大匙。
6、醋两大匙。
7、白糖一匙。
8、香油一大匙。
9、花椒油一匙。
10、油酥辣椒两匙（依个人喜好增减）。
黄瓜的切法：
1、黄瓜洗净放菜板上，两边各放一根筷子（如果黄瓜比较粗，就要放粗一点的棍），然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片，这样刀的落点就在筷子上，不会把黄瓜切断。
2、切完一面后，将底部没切的那一面翻到上面。
3、照切法1那样再切一遍成这样。
4、切完后装盘待用。
凉拌扭条黄瓜的做法：
1、将所有调味料放一个碗里。
2、把甜椒丝放黄瓜碗里，均匀地淋上调好味的调料，十分钟后即可开吃。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、黄瓜不要切太大，太大不入味。
2、选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
健康提示：
3、黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素。还可降低血脂。
4、鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容。
5、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
6、黄瓜可以镇静皮肤，长了痘痘敷脸可以消肿消炎，补水，可以直接将黄瓜片贴在脸上，冷冻后也可以用来敷眼睛，可缓解疲劳。
食物相克：
黄瓜不宜加碱或高热煮后食用。
黄瓜不宜和辣椒、菠菜、西红柿、同食。
黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
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