主料： 茄子400克 肉末100 克
辅料： 青红椒2个 姜 蒜
调料： 剁椒1汤匙 甜面酱20克 料酒
剁椒肉末茄丁的做法:
1、青红椒切丁。
2、茄子洗净切丁。
3、热锅放油，放入剁椒炒香。
4、下肉末。
6、下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。
7、茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。
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