栗子炖鸡翅
2013年01月02日
栗子炖鸡翅的原料：鸡翅根
栗子炖鸡翅的配料：栗子
栗子炖鸡翅的调料：葱姜，香叶，山奈，酱油，料酒，盐，糖
栗子炖鸡翅的做法：
1、鸡翅根洗净，用水焯一下，去除血污，再用凉水洗净。
2、糖炒栗子去皮备用。
3、炒锅烧热，加油，煸炒姜片，香叶，山奈，煸出香味后，倒入鸡翅。
4、翻炒以后，加酱油，糖继续翻炒，然后加水、盖锅盖炖煮大约15-20分钟。
5、加入栗子，翻炒均匀，加盐调味，继续翻炒，收汁。
6、装盘，开吃。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
炒好的糖炒栗子要趁热剥壳，这时特别容易剥壳和脱皮，凉后的栗子会变潮，这时再剥就很难脱皮了，那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉，剥得很痛苦。
健康提示：
板栗：
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
鸡翅：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
食物相克：
板栗：
栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
鸡翅：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
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