菠萝咕咾肉
2013年01月02日
主料： 菠萝 适量 猪肉 适量
辅料： 鸡蛋 一个 青椒 适量
调料： 色拉油 适量 盐 适量 鸡精 适量 番茄酱 四汤匙 白醋 两汤匙 白砂糖 两茶匙 淀粉
菠萝咕咾肉的做法:
1、菠萝。
2、猪肉一块，菠萝切一节。
3、把菠萝处理好。
4、菠萝切小块，泡入盐水中二十分钟左右即可。
5、猪肉切小块，加适量盐，鸡精，淀粉，一个鸡蛋，胡椒粉，搅拌均匀，也腌制二十分钟。
6、青椒两个，去籽切块。
7、锅中放适量油，加至五六层热，下入猪肉粒。
8、炸至成型变酥脆的样子捞起，大火烧油再复炸一次后沥干油分。
9、青椒也在油中过一遍。
10、装盘待用。
11、浸泡过的菠萝捞出沥干水分待用。
12、重新起锅放适量油，下入番茄酱四汤匙，白醋两汤匙，白砂糖两茶匙。
13、汁变浓稠后先下入菠萝。
14、翻炒均匀。
15、下入猪肉粒和青椒。
16、翻炒均匀即可
菠萝咕咾肉的特色：
酸甜可口
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