土豆焖鸡翅
2013年01月03日
土豆焖鸡翅的原料：土豆、鸡翅
土豆焖鸡翅的配料：花椒、红辣椒、姜片
土豆焖鸡翅的调料：老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、糖
土豆焖鸡翅的做法：
1、先将土豆洗净搓去表皮备用；
2、鸡翅中两面划刀泡出血污备用；
3、铸铁锅烧热倒入食用油；
4、将花椒、红辣椒、姜片放入爆香放入鸡翅焖至鸡翅变色发白；
5、烹入醋和料酒再加入老抽、生抽、胡椒粉、蚝油和糖；
6、放入小土豆并倒入一碗清水后放葱和蒜并盖上锅盖中小火二十分钟；
7、起锅时加入少许盐调味即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、马铃薯收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽。
2、颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。
健康提示：
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用。
2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
食物相克：
1、忌食发芽的土豆。
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡翅。
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