主料： 大健子肉250 克
辅料： 白菇少许 地瓜粉2汤勺 香菜一颗
调料： 盐 料酒 生抽 鸡精 香油
清水肉片的做法:
1、原料图。(大健子肉、白菇、香菜)
2、把肉切成薄片，加少许姜片，调入半茶勺的盐，半汤勺的生抽和一汤勺的料酒腌制片刻。
3、腌制好的肉片，取掉姜，放入地瓜粉抓匀。
4、白菇洗净，用手撕成小块。
5、锅中加清水，放入几片姜，把水烧开。
6、水开以后，依次放入肉片，煮至变色。(
7、加入白菇，并调入1/2茶勺的盐。
8、煮至白菇变软熟透，关火调入鸡精，放入香菜末，淋入少许香油即可。(此过程大约2分钟)
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