冰糖核桃仁
2013年01月07日
冰糖核桃仁的做法：
1、准备好核桃、芝麻和冰糖；
2、核桃去皮备用，冰糖敲碎；
3、核桃去皮，锅入油四成热把核桃炸脆，捞出沥油；
4、锅置旺火上，加少许清水，放冰糖溶化，翻小泡时下芝麻、核桃仁，用勺搅拌均匀，核桃仁挂满糖汁即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
油炸核桃时，最佳时候是在油四成热，炸出来的核桃才色香俱全。
健康提示：
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。古代医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
食物相克：
核桃，在中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
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