主料： 猪肉末100 克 酸黄瓜或酸萝卜200 克
辅料： 蒜苔20克 红椒1根 干红椒丝随意 泡野山椒随意 蒜3瓣 姜2克
调料： 植物油1大勺 李锦记头抽1大勺 糖1大勺 豆瓣酱1小勺 鸡精适量
酸辣碎米肉的做法:
1、蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细丁。
2、酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。
3、锅入炒烧热，将肉末炒断生。
4、肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香。
5、加入蒜苔丁和其它调味料炒匀。
6、再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可。
酸辣碎米肉的特色：
酸辣下饭
>
