干豆腐丝炒肉丝
2013年01月08日
主料： 干豆腐250g 肉100g 辣椒1个
辅料： 水淀粉1大勺 酱油1小勺 盐适量 油50g 味精适量
干豆腐丝炒肉丝的做法:
干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话干豆腐丝炒肉丝的特色：会好一点！
葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！
肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！
起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！
肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！
汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！
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