可爱小泡芙
2013年01月13日
主料： 面粉60克
辅料： 黄油45克 水90克 鸡蛋2个 卡仕达酱材料 高粉15克 鲜奶65克 糖10克
可爱小泡芙的做法:
将45g黄油、90g水和1/4勺盐混合中火煮至沸腾
离火筛入60g低粉，搅拌均匀，小火继续搅拌面团光滑。关火。烤箱预热180度
搅拌至面糊光滑，用勺低落可以保持原有形状即可。不可过稀或过稠
装入用裱花袋（可以用保鲜袋替代），在垫入油纸的烤盘上均匀挤出约3.5厘米左右面糊堆。
中间要有适当间距，因为泡芙会膨胀。可以用手指蘸水轻点面糊堆表面将其抹平。
入已预热好180度烤箱烤30分钟，观察泡芙表面不再有小油泡冒出即可。关火后在烤箱再闷3分钟左右，烘干残余水分。中间不能打开炉门，会影响泡芙的蓬发
烘烤的时候，就可以来做香香卡士达酱了~做好后，将泡芙
底部戳小口，用裱花袋或者保鲜袋挤入馅料即可。（卡士达酱或者鲜奶油）
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