好食佬

意大利披萨（匹萨）

2013年01月13日

意大利披萨（匹萨）的做法

主料： 面粉300克奶油10克洋葱1/3 个番茄1个火腿0 5根

辅料： 干酵母1 5小勺大蒜1瓣青椒3个红椒3个牛至叶粉（比萨草）1/4大勺黑胡椒粉1/4小勺

意大利披萨（匹萨）的做法:

1、先做批萨面皮——酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团

2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时)，面团比原来达一倍就好。

3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟

4、擀成方饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。

5、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

6、接下来做批萨汁——把洋葱和大蒜头去剁碎。

7、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末，加入剩下的材料炒煮沸即可。

8、最后是批萨成型的步骤——在刺好栋的面面皮上，抹上比萨汁，边缘不涂。

9、火腿，红椒，青椒，番茄全部切好。排在饼皮上。烤制。