主料： 蛤蜊 一碗 绿豆芽 一把 笋尖丝 适量 香干 适量
辅料： 葱花 适量 姜丝 适量 水淀粉 适量
调料： 植物油 一勺 料酒 适量 食盐 一茶匙 白胡椒粉 适量
蛤蜊杂蔬羹的做法:
1、蛤蜊，带壳一碗
2、笋尖丝，少许 香干，少许
3、绿豆芽，一把
4、蛤蜊冷水下锅，放一些姜丝和半勺料酒
5、烧开蛤蜊开口就关火
6、剥出蛤蜊肉，加一些煮蛤蜊时上面的汤。
7、香干、笋丝、绿豆芽切成小粒
8、兑一些水淀粉备用
9、坐锅热油一勺，下香干绿豆芽笋丁炒
10、加大半茶匙盐后，倒下蛤蜊和汤
11、加少许白胡椒粉
12、加水淀粉，边加边用铲子轻推
13、大滚后撒入葱花即可
蛤蜊杂蔬羹的特色：
鲜香可口，营养丰富
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