韭黄玉米饺
2013年01月17日
主料： 半肥瘦猪肉250 克 玉米1根 韭黄50克 饺子皮400 克
辅料： 蒜茸适量 盐适量 生粉适量 鸡粉适量 料酒适量 生抽适量 生油适量 苹果醋适量
韭黄玉米饺的做法:
猪肉洗净后剁碎；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；韭黄洗净后切碎。
将猪肉、玉米、韭黄搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油搅匀
用饺子皮将饺子包好。
水开后，倒入饺子；煮沸后加入1碗凉清水；再次煮沸后，再加入1碗凉清水。重复此过程3次，这样做可确保饺子煮熟，而且饺子皮也不会破，还韭黄玉米饺的特色：爽滑。
用蒜茸和苹果醋做成酱汁点饺子。
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