主料： 腊鱼1 块 红薯宽粉100g
辅料： 姜1小块 蒜3瓣 青葱1根 尖椒1个 小米椒3个
调料： 老抽1茶匙 盐1/2茶匙 胡椒粉少许
腊鱼炖粉条的做法:
1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片;
2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块;
3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒;
4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米;
5、调入老抽，大火煮开;
6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条;
7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐;
8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。
腊鱼炖粉条的特色：
鲜香可口
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