韩式杂拌菜
2013年01月18日
主料： 猪里脊肉
韩式杂拌菜的做法:
1.木耳用温水泡发，捞出沥净水，用剪刀剪成丝。
2.粉丝用热水泡发，捞出沥净水。
3.里脊肉切丝，用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀，腌制10分钟。
4.黑豆苗摘取须根，洗净沥干水待用。
5.胡萝卜切丝。
6.锅里倒油，放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用。
7.利用炒肉丝剩下的锅底油，放入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用。
8.炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉。
9.锅子洗净或者另起一锅，加水烧开，放入黑豆芽焯烫半分钟，捞出后过凉水，再控净水分。
10.将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中。
11.淋上拌饭酱，撒上熟芝麻，吃之前拌匀即可。
韩式杂拌菜的特色：
清脆爽口，色彩鲜艳
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