菠菜猪肝汤
2013年01月21日
菠菜猪肝汤的配料：姜、葱、盐、油；
菠菜猪肝汤的做法：
1、猪肝切片，将清汤(膏汤、鸡汤最好)烧沸；
2、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；
3、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中汆烫去异味，再下锅烹煮成汤。
2、由于猪肝久煮易变老，汆烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长。
3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味。
健康提示：
猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
食物相克：
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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