主料： 鹌鹑蛋250克
调料： 盐5克
玉兰鹌鹑蛋的做法:
1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出； 2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味； 3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，呈玉兰花形状摆好即成。
