抹茶蛋糕的原料：面粉、鸡蛋
抹茶蛋糕的配料：牛奶、抹茶粉、塔塔粉、白糖、调和油、泡打粉、盐、糖霜
抹茶蛋糕的做法：
1、材料准备：低筋面粉150克；鸡蛋4个；白糖160克；牛奶80克；调和油80克；抹茶粉5克；泡打粉5克；塔塔粉0.5克；盐2克；糖霜适量。
2、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
3、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
4、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
5、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
6、将蛋白打至粗泡。
7、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
8、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
9、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。
10、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。
11、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。
12、取一张白纸，剪出自己喜欢的图案。
13、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。
14、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。
15、取下纸模后即可装盘食用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、一般人皆可食用，面粉偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配 着吃最好。
健康提示：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
