法式海绵蛋糕的原料：面粉；
法式海绵蛋糕的配料：鸡蛋4枚、细砂糖60克、低筋面粉65克、色拉油25克、淡奶油适量。
法式海绵蛋糕的做法：
1、将鸡蛋打在无油无水的大盆内，放在50度左右的热水上隔水打发。一次加入白砂糖，将打蛋器开至全速，搅打的过程中鸡蛋液会产生浓密的泡沫，待其变得浓稠后，从打蛋器落下来的蛋糊不会马上消失，且蛋液在滴落过程中变得非常缓慢，就OK了。
2、将面粉过筛4次以上，直到面粉非常细腻。然后分三次加加入低筋面粉，用刮刀从底部往上翻拌蛋糊和面粉，在这个过程中一定不要打圈搅拌，否则辛苦打发的鸡蛋会消泡，做出的蛋糕则会塌陷。
3、在拌好的面糊中加入色拉油，请从盆的边缘淋入。翻拌均匀。
4、烤箱预热160度5分钟。将面糊倒进6寸模具，把蛋糕表面抹平，在桌上震几下，把面糊内部的大气泡震出来。将模具放进烤箱，上下火160度，15-20分钟。因为我的烤箱温度比较高，所以烤制10分钟后我将温度降低了10度。检测蛋糕是否烤熟的办法：将一根牙签插入蛋糕中心，然后拔出。若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟；若竹签上粘有蛋糊，则需继续烤制。
5、蛋糕出炉后放至冷却。打发淡奶油，裱上喜欢的花纹就可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
在选择面粉的时候，不要选择颜色特别白的面粉。
健康提示：
1、失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。
