杂烩面片
2013年01月30日
主料： 面团 一份 里脊 50克
辅料： 番茄 一个 蘑菇 一把 豆芽 一把 娃娃菜 半个 粉丝 一把 蒜苗 两根
调料： 盐 两茶匙 胡椒粉 一茶匙 高汤 两碗 香油 一茶匙
杂烩面片的做法:
1、原料图如图。
2、番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
3、其他蔬菜洗净控水。
4、锅里放油，把肉丝滑炒出来。
5、放入番茄和蔬菜炒均匀。
6、兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
7、面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
8、划成两厘米宽的条。
9、用大拇指和食指扯成片
10、煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
11、粉丝也放进去。粉丝软了即可。撒青蒜，浇点香油就可以了。
杂烩面片的特色：
鲜香可口
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