佛手瓜烧排骨
2013年02月01日
佛手瓜烧排骨的原料：佛手瓜；
佛手瓜烧排骨的配料：排骨、干花椒、干辣椒、姜、郫县豆瓣、陈皮、八角；
佛手瓜烧排骨的做法：
1、排骨飞水待用；
2、佛手瓜去皮，切成小块；
3、热油，下干花椒、干辣椒、姜片爆出香味，再下郫县豆瓣快速翻炒；
4、下飞水的排骨，炒出水分；
5、下佛手瓜同炒；
6、掺汤，加入陈皮和八角，开始烧至收汁即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
将佛手瓜切块的时候要注意去籽；郫县豆瓣可以根据个人口味的重轻放多放少。
健康提示：
佛手瓜：性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等等。
陈皮：
主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏；痰湿壅肺之咳嗽气喘。
食物相克：
1、佛手瓜，属于温性食物，属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
2、陈皮，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
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