香油拌三丝
2013年02月01日
香油拌三丝的调料：咖喱粉、孜然粉、盐、干红辣椒、花椒、香叶、八角、葱、姜、蒜、香油。
香油拌三丝的做法：
1、干红辣椒，花椒，香叶，八角。
2、芝麻，虾皮。
3-4、葱姜蒜磨成泥，和芝麻虾皮搅拌均匀，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，一茶匙盐、加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调。
5、炸东西的剩油，和材料一一起烧，烧出辣椒香味，关火，倒出。
6、滤一些香料油，烧热，冒青烟，端下锅，凉五秒。
7、浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。
8、青椒胡萝卜土豆各一个。
9、土豆胡萝卜青椒切丝焯水，过凉水，捞出用纯净水洗一下。
10、加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙上述1—7步做出来的秘制调料将土豆胡萝卜青椒丝拌匀。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
第6步，虑香料油的时候要小心点，容器要比食材深一点，不然容易溢出。
健康提示：
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
2、更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
食物相克：
1、用发芽的、含龙葵碱较多的土豆，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。
2、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
相关阅读
