干锅啤酒鸭
2013年02月02日
干锅啤酒鸭的原料：鸭腿、啤酒
干锅啤酒鸭的调料：油、老抽、盐、糖
干锅啤酒鸭的做法：
1、鸭腿切小块洗净，放入滚水中汆烫去除血水，洗净备用；
2、锅内入油，将花椒、葱姜蒜爆香；
3、倒入鸭块，加老抽上色；
4、把处理好的鸭块放入塔吉锅中，放入肉桂、八角、香叶、糖；
5、倒入少量啤酒；
6、盖上锅盖，放入微博炉中高火加热10分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、鸭子要买嫩鸭，否则可能咬不动。
2、喜欢吃辣的可以加辣椒与花椒葱姜蒜一起爆香。
健康提示：
1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、啤酒中含有各种人体所需的氨基酸及多种维生素，如B族维生素、烟酸、泛酸以及矿物质等。
食物相克：
1、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
2、糖尿病、腹泻患者、产妇、婴幼儿不适合喝啤酒。
5、倒入少量啤酒；相关阅读
