山楂红果酪
2013年02月02日
山楂红果酪的原料：山楂
山楂红果酪的配料：冰糖
山楂红果酪的调料：水
山楂红果酪的做法：
1、洗红果，去核。洗完山楂后用筛子之类晾下水。
2、水果刀削果肉
3、放与红果等量的水 然后用料理机将果肉搅碎（搅拌完和水混合在一起）尽量搅拌时间长点，这样口感更细腻。
4、将搅拌好的果肉放入汤锅中 依据个人口味放入冰糖。两斤的山楂，放半斤冰糖。大火熬，开锅后改小火，大概熬十几二十分钟就足够了。
5、锅里小火慢慢煮，并用汤勺不断搅动。
6、多煮会儿，山楂酪更细腻了。
7、不断搅拌红果酪，很快就能看出来性状变化，很像果酱的感觉，这时候就可以出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、去核建议大家用水果刀削果肉，这样省事又快捷。
2、等熟了以后再放白糖也行，依照个人偏好，怕酸的话可以放更多的糖，这个无影响，自己掌握。
3、熬得时间稍微长一些，这样山楂果酪更细腻。
4、最后觉得可以了的时候为了更好的保证入味再熬一两分钟。
5、刚倒出来的红果水当饮料喝，比喝买来的果汁都好。
6、吃自制的红果酪，要比吃山楂片好多了，山楂片里糖份较多，吃多了会长蛀牙的。
7、红果酪不宜天天吃，一周吃2、3次就行了，或是根据身体情况而定，天天吃或一次吃很多会胃酸的。
8、现在红果正上市，最好用鲜果做，不要用干红果片做，用干果做不出“酪”的效果，干果煮红果水比较好。
健康提示：
红果酪酸甜爽口，消食开胃，是老少皆宜的食品，它不仅营养丰富而且有降血脂、降胆固醇和软化血管的功效。
食物相克：
胃酸过多的人不宜，糖尿病患者不宜。
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