主料： 春笋300g 马兰头150g 豆干80g
辅料： 盐2g 鸡精2g
嫩笋炒豆干的做法:
备好所用材料。
热锅加油备用。
将切洗好的春笋下锅，煸煎至春笋表皮收紧微干。
再加入豆干片一同煸煎。
煎至豆干外表微微发黄而膨松状态，就出锅沥油备用。
锅内沥去多去的油，再坐回炉上，将煸煎好的春笋豆干回锅。
加入马兰头一同翻炒。
翻炒至马兰头色彩变深后，加入适量细盐，炒至入味后关火。
关火后再加入适量鸡精既可。
一道春意香浓的马兰春笋炒豆干完成。
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