炸酱意大利面
2013年02月02日
炸酱意大利面的原料：意大利面200克
炸酱意大利面的调料：豆瓣酱、油
炸酱意大利面的做法：
1、 意大利面、番茄、六月鲜豆瓣酱、猪肉馅；
2、 提前将干香菇洗净，用开水泡软，挤干香菇的水分，切成细丁，泡香菇的水留着待用；
3、 番茄洗净去皮切成小丁待用；
4、 炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来；
5、 炒酱的时候可以同时煮意大利面，锅中放入适量水烧开，放入意大利面按照包装上的说明煮熟；
6、 在肉馅中加入香菇丁和番茄丁一起炒，将番茄炒软；
7、 加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀；
8、 加入半碗水（泡香菇的水），搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠。将煮好的意大利面盛入盘中，再浇上肉酱即可，拌匀吃即可，加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、 葱伴侣豆瓣酱是可以直接使用的酱，是以黄豆为主料，和四川的郫县豆瓣不一样。
2、 在炸酱的时候加入番茄丁可以调节酱的咸味，还可以增加酸甜的味道，大家可以试试。
健康提示：
1 番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；
2 含的苹果酸、柠檬酸和糖类 ，有助消化的功能；
3 番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它 所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜 盲症及某些皮肤病的良好功效。
食物相克：
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄。
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