豇豆干香肠飞鸭煲
2013年02月03日
辅料： 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 辣椒 适量
调料： 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 醋 适量 鸡精 适量
豇豆干香肠飞鸭煲的做法:
1、飞鸭肉洗净，斩大块
2、豇豆干切段。
3、香肠切片。
4、豇豆干洗净，用开水泡半天。
5、飞鸭肉用开水焯一下捞出。
6、取高压锅，放适量清水，放入飞鸭。
7、加葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒。
8、加点醋，大火煮开，小火闷30分钟。关火。
9、取砂锅，放入豇豆干。
10、把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。
11、放料酒，糖，油，鲜抽，大火煮开，小火炖30分钟。
12、放入香畅，小火炖10分钟
13、加盐，老抽，再炖10分钟。
14、加鸡精即可。
豇豆干香肠飞鸭煲的特色：
咸香适口
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