海鲜蒸蛋的原料：鸡蛋
海鲜蒸蛋的配料：盐、虾、鱿鱼、生粉、花生油
海鲜蒸蛋的做法：
1、先把冰冻小鱿鱼洗干净(用盐淹一下),虾去头剥壳挑去虾线(用盐淹一下),尾部不剥完,在剥好的虾上部份切一口子,然后尾部穿过口子,使之蒸出来好看一些
2、先把鱿鱼进开水锅里烫一下取出用剪刀剪成两截,再剪成不断的筒条形,再放进开水锅里烫成花形取出
3、鸡蛋两个打散,加入150克--200克的温水(看蛋的大小或看自己喜欢吃芙蓉蛋的稠度吧),再加点生粉(也可不放),一点盐,一点花生油调匀,盖上一个比装蛋碟子大的碟子,防水进入
4、蒸10分钟左右取出
5、铺上鱿鱼
6、放入虾仁
7、再盖上碟子蒸3--5分钟左右,取出
8、装饰一下
9、这款菜不放味精,清淡可口,营养丰富
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。
2、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
3、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。
健康提示：
1、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。
2、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
