雪里红烧鱼
2013年02月08日
雪里红烧鱼的原料：草鱼；
雪里红烧鱼的配料：雪里红；
雪里红烧鱼的调料：花生油、料酒、酱油、姜片、大蒜、干辣椒、糖和鸡精。
雪里红烧鱼的做法：
1、草鱼段，雪里红。雪里红洗干净，切细段，不要太长。
2、锅中到多一些油，油热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。加些料酒去腥，加多些酱油上色。
3、加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。
4、可以稍微加一点点糖和鸡精的。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。如果你尝了后，觉得不够咸的话，可以加盐的，看情况加调味料的。
健康提示：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
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