香煎小黄鱼
2013年02月11日
香煎小黄鱼的原料：去头小黄鱼1斤；
香煎小黄鱼的配料：酒,糖,姜片,盐,胡椒粉,油；
香煎小黄鱼的香煎小黄鱼的做法:
1.去头小黄鱼1斤；
2.打开洗净,加酒,糖,姜片,盐,胡椒粉,腌制；
3.不粘锅放油,放入姜片,小黄鱼；
4.煎至两面金黄即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.煎鱼先用姜擦一遍锅可以减少鱼沾锅掉皮的几率，还可以去腥。
2.煎第一面的时候时间是最关键的，要想煎出完整不掉皮的鱼，一定不能急躁。要煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度才能动，否则前功尽弃。切记，欲速则不达。
3.油不用放太多，这种小黄鱼的特点是越煎久越出油。
4.小黄鱼的头和内脏一定要去掉，否则有异味。
健康提示：
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克：
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