大蒜猪肚
2013年02月11日
大蒜猪肚的原料：猪肚；
大蒜猪肚的配料：大蒜；
大蒜猪肚的调料：盐、酱油和花生油。
大蒜猪肚的做法：
1、大蒜洗干净，去根，切段。
2、锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。
3、大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。
4、这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
清洗猪肚：把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。点火，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，可以用筷子压压，确保猪肚都被烫过（听说也可以锅里煮热水，水开了放猪肚进去烫一下，接下来步骤一样。不过我没试过，觉得这样就挺方便的了）然后把猪肚从锅里拿出，趁热用小刀把整个猪肚轻轻的刮一遍，特别要把白色的东东刮掉。
健康提示：
1、猪肚味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。
2、猪肚适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。
食物相克：
猪肚与菱角相克。 忌同食，同食会引起腹痛。
猪肚与莲子 （用白茄枝烧） 相克：同食中毒。
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