美味凉菜凉拌藕片
2013年02月15日
凉拌藕片的原料：莲藕1节；
凉拌藕片的配料：彩椒一个、姜10克、盐2克、白糖15克、白醋15毫升、香油10毫升、鸡精2克；
凉拌藕片的做法：
1、先将藕洗净，去皮。
2、彩椒洗净。
3、将藕切成薄片。
4、彩椒切成细丝。
5、把藕片放到热水中淖一下，捞出来过一下凉水。
6、彩椒过热水淖一下，捞出来过一下凉水。
7、白醋、香油、鸡精、姜末、盐。
8、藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。
9、盛入盘中即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、去除藕皮的好办法，用刀背或者用筷子有棱角的地方；
2、凉拌藕片，最好选用圆的那头，口感才会好，不要选择尾巴；
3、一定要切的很薄，才会非常脆；
健康提示：
藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
食物相克：
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
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