芒果冰淇淋
2013年02月16日
芒果冰淇淋的原料：芒果、牛奶和鸡蛋；
芒果冰淇淋的配料：葡萄干。
芒果冰淇淋的做法：
1、准备好食材。
2、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。
3、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g，晾凉。
4、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。
5、蛋白装进无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器蛋白尖端不下垂。
6、将蛋白放入装芒果糊里。
7、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻1-2小时。
8、每隔约40分钟取出搅拌一次，搅上3-4次后冻4-5小时。
9、冻成后取出用勺子开挖。
10、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。
11、再放上两粒樱桃做装饰。开吃。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
配料的量随个人喜欢，喜欢较甜的，便放糖多一点。制作的时候要细心。
健康提示：
1、芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分；
2、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作。
食物相克：
乳糖不耐者、返流性食管炎患者和肠道易激综合症患者不宜饮用。
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