自制小饼干
2013年02月18日
自制小饼干的原料：低筋粉 170g和高筋粉 30g；
自制小饼干的配料：鸡蛋1个；
自制小饼干的调料：黄油 100g、糖粉 70g和盐 2g 。
自制小饼干的做法：
1、黄油软化，加糖粉搅拌匀，鸡蛋液分次加入黄油中搅拌匀，粉类和盐过筛用手揉成团。
2、面团揉到顺滑，装入保鲜袋或是用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约一个小时，拿出后撒手粉把面团擀开约0.3cm厚，压上模具外圈按实，接着按下卡通模具有痕迹即可拿出（先取内层后取外层）。烤盘垫油布或是油纸，把按出的饼干放入烤盘中。
3、烤箱预热175度 放入中层，时间约15分钟出炉。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、黄油提起拿出室内回温软化；
2、糖粉也可以用细砂糖来替代；
3、粉类提前过筛备用，烤箱时间按各自家的温度高低来具体确定，饼干四周上色就差不多。
健康提示：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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