山药粉蒸肉
2013年02月19日
山药粉蒸肉的原料：猪肉、山药
山药粉蒸肉的配料：米粉、姜
山药粉蒸肉的调料：甜面酱、豆腐乳、豆腐乳汤汁、酱油、白糖、盐、胡椒粉、冰糖、味精
山药粉蒸肉的做法：
1、五花肉化冻洗净，切成10公分长5毫米厚的片。
2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精用手抓匀。
3、放入自制米粉100克抓匀腌制。
4、碗底下放几小块冰糖。
5、把肉摆入碗中
6、山药洗净去皮。
7、切成8毫米的片。
8、把山药放到肉的上边，放入锅中，用大火蒸2小时。
9、取出来倒扣盘中，山药摆到盘子边上。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
开水入锅，用大火蒸2小时。
健康提示：
1、猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2、山药性平、味甘；归肺、脾、肾经。益精固肾，健脾补肺，止渴。主治倦怠无力，食欲不振，久泄久痢，脾胃虚弱，肺气虚燥，痰喘咳嗽，肾气亏耗，腰膝酸软，下肢痿弱，消渴尿频，遗精早泄，带下白浊，皮肤赤肿，肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
食物相克：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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