牛肉蒸蛋
2013年02月19日
牛肉蒸蛋的原料：鸡蛋、牛肉
牛肉蒸蛋的配料：姜、蒜、葱
牛肉蒸蛋的调料：盐、麻油、浓汤宝、胡椒粉
牛肉蒸蛋的做法：
1、鸡蛋打散成蛋液，半个浓汤宝用温开水化开成高汤，牛肉洗净切成小丁；
2、用麻油，盐，姜丝，淀粉，胡椒粉腌制，待用；
3、将蛋液和高汤混合均匀，附上保鲜膜，放入烧开水的锅中蒸月5分钟，蛋液开始凝结；
4、将牛肉粒铺在蛋羹上，拣出姜丝，再蒸约2-3分钟，端出。少量蒜切薄片，葱切碎，洒在牛肉上，淋上一点烧开的热油即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、买鸡蛋时可用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡的声音的是坏蛋，声音越大，坏得越厉害。
2、选购时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉。
健康提示：
1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
食物相克：
1、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
2、过敏、湿疹、肾炎、痔疮者不适合吃牛肉。
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