腊味土豆泥
2013年02月20日
腊味土豆泥的原料：土豆、腊肉
腊味土豆泥的配料：香葱、盐、菜籽油、葱
腊味土豆泥的做法：
1、用料：土豆七两、腊肉二两、香葱两棵、盐适量。
2、腊肉煮熟。
3、土豆去皮洗净切成片；香葱切碎。
4、将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软烂。
5、趁热将土豆片碾压成泥；腊肉剁碎。
6、锅中放油烧至五成热，下土豆泥用中火翻炒。
7、炒至接近自己喜欢的干稀度时下腊肉碎继续翻炒约一分钟。
8、下葱碎、盐。
9、翻炒匀后即可起锅装盘，上桌开吃。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、土豆减肥是好招。马铃薯产能低，怎么还容易让人产生饱腹感呢？赵法汲教授介绍，这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。
2、味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
3、土豆的营养价值非常高，每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
5、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
6、土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
食物相克：
1、马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
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