炸酱河粉
2013年02月21日
炸酱河粉的原料：河粉
炸酱河粉的配料：杂菇、彩椒、肉沫、小棠菜
炸酱河粉的调料：葱花、大酱、鸡粉、生抽、蚝油、姜
炸酱河粉的做法：
1、杂菇、彩椒、肉沫、小棠菜、葱花、大酱、河粉。
2、水烧滚加入河粉。
3、河粉煮软。
4、过冷河。
5、炒彩椒加入鸡粉和生抽，炒好盛碟备用。
6、炒杂菇，加入鸡粉蚝油炒。
7、炒好的杂菇和彩椒。
8、锅里加少许的油爆香拍扁的姜片加入青菜炒再加入鸡粉炒均匀后加入适量的水，煮好的青菜下盐调味。
9、把肉沫炒到八成熟。
10、大酱2－3汤匙加入2茶匙糖再加入250ml水搅拌均匀。
11、倒入肉沫中煮。
12、煮到收干汁。
13、青菜围边，加入炒好的杂菇和彩椒。
14、倒入炸酱肉沫。
15、炸酱河粉就做好啦。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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