蒜苔炒肉
2013年02月22日
蒜苔炒肉的原料:蒜苔、猪肉；
蒜苔炒肉的做法：
1、买鲜嫩的蒜苔洗净切成段用开水烫一下。
2、切点姜末爆锅，放肉加料酒翻炒。蒜苔喜油，所以炒得时候可以多加点花生油，肉也可以选择肥瘦相见的五花肉。
3、肉完全炒熟后把烫好的蒜苔倒进去翻炒，加老抽上色。要是喜欢吃生脆的就急火爆炒就行了，觉得火候差不多了就加鸡精调味，出锅的时候淋上点香油，蒜苔会显得油光铮亮的，很有食欲的。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、炒着吃的蒜苔一定要仔细挑选一定不能老，要不然怎么炒都炒不烂的。
2、不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
健康提示：
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
食物相克：芒果与蒜苔相克，忌同食。
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