火腿烩冬瓜丸
2013年02月28日
火腿烩冬瓜丸的配料：姜、葱、香菜、油、盐、生粉、鸡粉、料酒；
火腿烩冬瓜丸的做法：
1、冬瓜挖成圆形，火腿切成小粒，姜切粒，葱切花，香菜切末待用。
2、锅里大量的油，炸一下冬瓜丸子，取出沥油。
3、小锅里放少许油，爆香姜粒，跟着放火腿爆香，洒入少许米酒。
4、洒料酒后再放炸好的冬瓜，炒一会，放适量的开水，用鸡粉，少许盐调味，煮一会。
5、冬瓜煮软熟后，用少许生粉水打芡，再放葱，香菜即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
健康提示：
1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
2、冬瓜有良好的清热解暑功效。
3、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
4、冬瓜还因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
5、吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
6、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力。
食物相克：
冬瓜：
1、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
2、故久病的人与阴虚火旺者应少食。
3、鲫鱼与冬瓜同食会使身体脱水。
姜：
1、肝炎患者不要吃生姜。
2、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
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