毛豆榨菜肉丝
2013年02月28日
毛豆榨菜肉丝的原料：毛豆和猪肉；
毛豆榨菜肉丝的配料：榨菜。
毛豆榨菜肉丝的做法：
1、准备材料。
2、肉丝用料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水，加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。
4、锅中倒油烧热，放入肉丝炒加少许酱油和料酒炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
5、一分钟就完成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
如果喜欢辣味的，可以加入红辣椒。
健康提示：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
食物相克：
榨菜丝
1、孕妇要尽量少吃榨菜；
2、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、
3、慢性腹泻者忌食。
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