可乐鸡块
2013年03月03日
可乐鸡块的配料：可乐、葱、姜、蒜、香葱
可乐鸡块的调料：小米椒、八角、料酒、酱油、花椒
可乐鸡块的做法：
1、将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味。
2、葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净。
3、锅做热，放油烧热至4、5成。
4、放入腌渍入味的鸡块略煎。
5、不断翻动让鸡块煎至金黄色。
6、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味。
7、放入一罐可乐。
8、烧开后撇去浮油和沫子。
9、大火烧开改为中火继续烧制。
10、待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油。
11、放入几个小米椒提色提味而已。
12、最后撒上香葱末即可出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
饮食禁忌：
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