黑加仑奶酪小饼干
2013年03月05日
黑加仑奶酪小饼干的配料：糖粉15g、奶油奶酪25g、无盐黄油25g、黑加仑葡萄干10g、奶粉5g、泡打粉1/8T；
黑加仑奶酪小饼干的做法：
1、葡萄干用清水提前泡软、切碎；
2、室温软化的黄油和奶油奶酪中加入糖粉；
3、用打蛋器搅打至均匀、顺滑；
4、加入蛋液，搅打均匀；
5、加入葡萄干；
6、将低粉、奶粉和泡打粉一同筛入；
7、用橡皮刮刀切拌成顺滑面糊；
8、面糊装入裱花袋，在烤盘中挤出小花，烤箱150度预热，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟，出炉后放凉，筛上糖粉。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、葡萄干烘焙过程中会失去水分变硬，所以最好提前用清水浸泡，吸足水分；
2、如果以朗姆酒取代清水浸泡葡萄干，则风味更佳；
3、葡萄干最好切碎放入，颗粒太大不易挤花，且影响口感；
4、可将放凉后的饼干和糖粉一起放入保鲜袋，拧紧袋口，摇晃均匀；
5、采用低温慢烤的方式，更易保持奶酪的浓郁香味；
6、熄火后焖10分钟，可以使小饼干更香酥。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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