鱼籽豆腐
2013年03月05日
鱼籽豆腐的原料：鱼籽、豆腐
鱼籽豆腐的调料：辣椒酱、盐、油
鱼籽豆腐的做法：
1、鲤鱼籽一碗。
2、大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄。
3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了。
4、锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒。
5、加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开。
6、下煎好的豆腐，小炖一会儿撒点香菜就可以盛盘了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
煎豆腐时要注意火候。
健康提示：
1、鱼籽是一种营养丰富的食品，鱼籽中含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。 此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食物相克：
1、鱼子富含胆固醇，老人尽可能少吃。
2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
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