西兰花团虾仁的做法：
1、将虾洗干净，剥掉虾壳，再把虾仁清洗干净。
2、用牙签把虾肠挑出来。
3、清理干净的虾仁放一边备用。
4、西兰花切成大块加点盐浸泡15分钟。
5、再将大块西兰花切成小块。
6、连西兰花头也不要浪费噢，把外皮剥掉切成片也很好吃的。
7、锅内放水，烧开后倒入适量的香油及1小勺盐。
8、将西兰花放入锅内，大火烧沸，至西兰花焯透。
9、将煮好的西兰花捞起沥干水份装盘，中间留一小窝用来装虾仁。
10、将炒锅加热，锅内加1勺香油。
11、将虾仁倒入炒锅内翻炒。
12、中途加1大勺高汤（也可以加清水）。
13、加1小勺盐，中火烧到汤汁稍稍收干。
14、煮好的虾仁摆放在西兰花的小窝中，让西兰花把虾仁团团围住，清爽美味的西兰花团虾仁就做好了。
15、完成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了；
2、花菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
健康提示：
1、西兰花的营养价值很高：
防癌抗癌：西兰花中矿物质成分十分丰富，维生素含量也十分丰富，防癌效果明显。
增强免疫力：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
降血糖：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情
2、虾仁的营养极为丰富，含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，非常爽口。虾仁的营养与茶叶的清新合二为一，营养又爽口。
食物相克：
1、牛奶相克西兰花：牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，西兰花中含有大量的维生素和微量元素，同时食用会影响钙的吸收。
2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
