南瓜焖牛肉
2013年03月10日
南瓜焖牛肉的原料：南瓜、牛肉
南瓜焖牛肉的做法：
1、南瓜削皮切块,牛肉剁碎加入盐,姜汁酒,油搅拌均匀
2、锅热放油放入牛肉煸炒,出锅备用
3、锅放油放入南瓜,少许盐,煎炒
4、加水焖一下
5、放入牛肉,生抽,糖,再焖一下
6、汁水快干时放入葱花出锅
7、装碟
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、牛肉切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。
2、南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
3、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
健康提示：
1、南瓜味甘、性温，入脾，胃经；
2、具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
3、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克：
1、南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
2、发物之一，服用中药期间不宜食用。
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