牛肉炒花生芽的原料：牛肉、花生芽
牛肉炒花生芽的配料：色拉油、盐、蒜、青红椒、酱油、糖、姜汁酒
牛肉炒花生芽的做法：
1、牛肉切丝,加盐,糖,姜汁酒,腌一下,青红椒也切成丝
2、花生芽洗净
3、加两根黄豆芽进来比较一下,花生芽好粗壮
4、花生芽放进开水里煮透捞出,用冷水冲一下沥净水分
5、锅烧热放油放入蒜末炒香,放入花生芽炒一下
6、放入青红椒,盐,炒一下,出锅备用
7、锅放油放入牛肉丝翻炒
8、炒至七八成熟时放入花生芽一起翻炒,放入白酱油炒匀出锅
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
痰湿较甚，或肠滑腹泻者不宜食用。炒熟后，止血作用大减。
健康提示：
1、健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
2、花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。有维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
3、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
食物相克：
1、高脂血症、患者慎食花生，花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者少吃花生：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汗的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汗来帮助消化，常会引起消化不良。
3、消化不良者慎食花生：花生含有大量脂防，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食后，会加重病情。
4、跌打瘀肿者忌食花生：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。
5、花生营养虽好，但霉花生不可食，有致癌作用。
