芹香紫苏大盘鸡的原料：走地鸡、土豆块、青椒；
芹香紫苏大盘鸡的调料：适量的盐、花椒油、料酒、姜片、黄豆酱油、红辣椒、紫苏叶子、香芹、洋葱。
芹香紫苏大盘鸡的做法：
1、将1.2斤重的当年子鸡斩块，过水去掉血水后，入锅；
2、放入花椒油2勺翻炒；
3、准备放入的洋葱、土豆块、青椒块、姜片；
4、锅中放入料酒、红辣椒、黄豆酱油、姜片、水20克、翻炒均匀、加盖小火焖制10分钟；
5、秋天晒好的紫苏叶子的样子，再弄碎待用；
6、紫苏碎、香芹碎各5克出锅备用；
7、鸡块焖制约10分钟，放入土豆、洋葱、加盖儿5分钟；
8、放入青辣椒段儿、紫苏碎、香芹碎、盐少许盐调味出锅装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、发芽的土豆有毒，购买土豆的时候要小心选购；
2、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。
健康提示：
1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；
服用左旋多巴时不宜食用；
服用铁制剂时不宜食用。
