尖椒炒肥肠的原料：尖椒、肥肠
尖椒炒肥肠的做法：
1、尖椒,肥肠
2、尖椒切小段,用筷子去掉辣椒籽,也可不去,我是怕太辣,蒜切碎,肥肠放入一粒剥去皮的蒜头,从头挤到尾,然后套入水笼头,稍冲洗一下,切成段,加入酒,盐,生姜原汁腌一下
3、锅热放油,放入尖椒和少许盐翻炒一下,出锅备用
4、锅再放油,放入蒜末炒香
5、放入肥肠翻炒
6、放入少许糖继续翻炒
7、放入生抽、鸡精翻炒
8、放入尖椒合炒
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；
2、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
3、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
6、过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
健康提示：
1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
2、猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
3、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
4、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
5、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
6、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
7、辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。
食物相克：
1、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌食肥肠。
2、食用过量香肠腊肉可导致胆结石
