板栗烧排骨
2013年03月15日
板栗烧排骨的原料：排骨、板栗；
板栗烧排骨的配料：葱、姜、蒜、酱油、盐、油；
板栗烧排骨的做法：
1.排骨焯水，去腥味，3-5分钟后盛出来；
2.在油锅里加入姜和蒜，炒出香味；
3.倒入事先焯好的排骨翻炒；
4.加入盐、酱油等调味料，把切好的葱也倒进去翻炒；
5.等到排骨五成熟的时候，倒入板栗；
6.在锅里来回翻炒，盖上锅盖闷10分钟左右；
7.接着，就可以装盘了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。
健康提示：
排骨：
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
板栗：
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
食物相克：
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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